Влияние куркумина на здоровье

Куркумин является одним из тех даров природы, которые давно и широко исследуются на предмет воздействия на здоровье. Его профиль действия настолько обширен, что его можно считать средством от всех зол этого мира. Тем не менее, всегда полезно сохранять здравомыслие и сначала провести небольшое исследование того, как именно работает куркумин и чем именно он может вам помочь.

Что такое куркумин

Куркумин является активным ингредиентом куркумы — популярной желто-оранжевой специи, получаемой из корневищ Curcuma longa, широко используемой в основном в индийской кухне. Это мощный антиоксидант и обладает сильным противовоспалительным действием. Относится к группе полифенолов. История медицинского применения куркумина в Аюрведе насчитывает более 5000 лет.

Куркумин является наиболее активным представителем куркуминоидов, то есть целой группы родственных веществ, присутствующих в корне куркумы. Существует 3 основных куркуминоида, кроме куркумина, это бисдеметоксикуркумин и диметоксикуркумин. Гидрофобная природа куркумина является самым большим ограничением в использовании его свойств, но есть несколько способов значительно увеличить его биодоступность.

Куркумин был впервые выделен в 1815 году. В настоящее время он используется как красящая добавка к пище, а на этикетках в составе продукта значится под символом Е100.

Действие куркумина

Его свойства обширны и универсальны. Даже когда вы принимаете куркумин для одной конкретной цели, вы можете быть уверены, что в процессе он принесет пользу в некоторых других аспектах вашего здоровья.

Уменьшение воспаления и окислительного стресса

Противовоспалительные и антиоксидантные свойства, которые являются основными механизмами действия куркумина, делают его таким универсальным.

Куркумин влияет на окислительный статус, повышая уровень эндогенных антиоксидантов, включая супероксиддисмутазу, каталазу и глутатионпероксидазу. Стимулируя их активность, куркуминоиды эффективно снижают количество активных форм кислорода и азота. С другой стороны, они также работают, замедляя производство свободных радикалов, ингибируя ферменты, которые их генерируют, такие как липоксигеназа, циклооксигеназа и ксантиноксидаза.

Противовоспалительное действие куркумина заключается в ингибировании провоспалительных факторов транскрипции (NF-кB и AP-1), снижении провоспалительных цитокинов TNFa, IL-1b, IL-2, IL-6, IL-8, MIP- 1а, MCP-1, CRP и PGE2, ингибирование митоген-активируемых протеинкиназ (MAPK) и путей, участвующих в синтезе синтазы оксида азота (NOS), а также упомянутое выше ингибирование липоксигеназы и циклооксигеназы.

Влияние куркумина на мозг

Вышеупомянутые свойства также полезны для мозга, особенно то, что куркумин обладает способностью преодолевать гематоэнцефалический барьер. Этот флавоноид оказывает нейропротекторное действие, в основном защищая от воспаления в головном мозге. Было обнаружено, что он ингибирует выработку провоспалительных цитокинов и простагландинов в микроглии и астроцитах. Он также снижает продукцию TNFа, IL-1В, воспалительного белка макрофагов (MIP-1В), хемотаксического белка моноцитов (MCP-1) и IL-8 в микроглии и астроцитах.

Обзор сообщений об использовании куркумина при болезни Альцгеймера был положительным. Здесь преимущества исходят из:

• ингибирование продукции бета-амилоида;
• связывание бета-амилоида и предотвращение агрегации;
• ослабление гиперфосфорилирования тау-белка и повышение его клиренса;
• снижение токсичности, вызванной бета-амилоидом, путем ингибирования фосфорилирования JNK-3;
• снижение уровня холестерина, что снижает риск болезни Альцгеймера;
• защита гематоэнцефалического барьера;
• ингибирование ацетилхолинэстеразы;
• участие в клеточной передаче сигналов путем активации путей Wnt;
• уменьшение воспаления и окислительного повреждения.

Обзор исследований влияния куркумина на замедление снижения когнитивных функций с возрастом указывает на потенциальную пользу, хотя среди проанализированных публикаций отчеты были неоднозначными. Нейропротекторный эффект, заключающийся в вышеперечисленных действиях, безусловно, способствует замедлению развития деменции. Доклинические исследования показали гораздо более четкие эффекты, чем клинические, и более четко указали на преимущества куркумина в контексте влияния на возрастные когнитивные функции. Некоторые, но не все, клинические испытания также подтвердили теоретические предположения и отчеты доклинических испытаний. Авторы предполагают, что необходимы дальнейшие хорошо спланированные клинические испытания, чтобы сделать твердые выводы. На данный момент куркумин можно рассматривать как потенциально полезный, хотя нет никаких гарантий его эффективности.

Другая деятельность в области здоровья

Много говорят о влиянии куркумина на обмен веществ. В этом контексте куркумин улучшает чувствительность к инсулину, ингибирует адипогенез, снижает артериальное давление, когда оно слишком высокое, и, конечно же, уменьшает воспаление и окислительный стресс. Куркуминоиды модулируют экспрессию ферментов, метаболизирующих липопротеины, и поэтому они могут нормализовать уровни триглицеридов и холестерина ЛПВП.

Онкологические больные видят надежду в куркумине. Исследования показали, что куркумин предотвращает канцерогенез, влияя на два процесса: ангиогенез и рост раковых клеток. Ингибирование ангиогенеза путем ингибирования VEGF ограничивает способность опухоли продуцировать собственные кровеносные сосуды. Куркумин также ингибирует метастазирование раковых клеток и индуцирует апоптоз раковых клеток. Однако всегда стоит предварительно проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться в отсутствии противопоказаний.

Имеются также сообщения о гепатопротекторных, кардиопротекторных, гастропротекторных свойствах и о поддержке борьбы с артритом.

Биодоступность куркумина

Куркумин в своей основной форме имеет катастрофическую биодоступность. Ситуацию резко улучшает действующее вещество, содержащееся в черном перце, поэтому куркумин с пиперином — почти стандартный дуэт, который можно найти в добавках. Пиперин черного перца увеличивает биодоступность куркумина до 2000%!

Куркумин очень популярен как в мире науки, так и на потребительском рынке. Почти в каждом магазине пищевых добавок вы найдете препараты куркумина. Часто это будет несколько разных товаров, отличающихся по нескольким параметрам. Рынок также предлагает несколько запатентованных форм куркумина, которые обеспечивают лучшую усвояемость флавоноидов.

Вывод

К сожалению, лечение куркумином не самое дешевое, но при правильном использовании оно может принести удовлетворительные результаты для здоровья. Его основной деятельностью является влияние на воспалительные процессы и окислительный статус, и он влияет на оба аспекта разными способами и очень эффективно. Поскольку эти два фактора лежат в основе здоровья большинства органов и систем, куркумин может быть эффективен в качестве профилактической меры для здоровья, включая усиление нейропротекторного действия.