Тиамин (витамин B1)
Бери-бери или почему возникает гиповитаминоз витамина В1
Попробуем подробно разобраться, как дефицит тиамина (витамина B1; старое название — аневрин) —гетероциклическое органическое соединение, водорастворимый витамин, отвечающий формуле C12H17N4OS вызывает классическое гиповитаминозное заболевание Бери-бери.
Прежде всего поговорим об этом водорастворимом витамине и его особенностях.
Первоначально заметим, что больше всего тиамина (витамина В1) содержится в бобовых, зерновых культурах, семенах, мясе (особенно свинине), печени и пивных дрожжах.
Основные функции тиамина, выполняемые в организме
Во-первых, тиамин функционирует в организме как кофермент, т. е. помощник в метаболизме (обмене веществ) белков, жиров и углеводов при выработке энергии.
Во-вторых, он необходим для копирования генетического материала, предаваемого от одной клетки к другой при их делении.
И, в-третьих, без присутствия тиамина невозможна нормальная передача электрических нервных сигналов.
Взаимодействия
Главное, что необходимо знать это то, что тиамин не может активироваться без достаточного количества магния в организме. Поэтому обратите внимание на наличие этого важного минерального компонента в вашем рационе.
Не менее важно знать, что даже небольшое употребление сахара, алкоголя и курение значительно снижают запасы тиамина в организме.
И, наконец, следует учитывать, что сырая рыба и чайные листья содержат фермент тиаминазу, который может разрушать тиамин.
Конечно, в панику впадать не следует, поскольку данный фермент разрушается при кипячении, но любителям сырой рыбы и заваривания чая не доведенной до состояния кипения водой, стоит задуматься.
Симптомы недостатка тиамина
Мы уже отметили, что классическая недостаточность тиамина вызывает заболевание Бери-бери.
Сегодня такое заболевание большая редкость, однако поводом для того, чтобы насторожиться и проверить свой рацион питания на наличие в нем витамина В1 может послужить появление у Вас следующих симптомов:
- Потеря аппетита;
- Гипотония кишок;
- Затемненное сознание;
- Ухудшение координации движений;
- Эмоциональная или ментальная депрессия;
- Общая слабость;
- Мышечная слабость или истощение;
- Повышенная раздражительность;
- Ослабление памяти;
- Повышенная нервозность;
- Жжение в руках и ногах или потеря чувствительности;
- Снижение болевого порога;
- Появление отдышки и отеков рук и ног.
Рекомендации по применению тиамина (витамина В1)
Согласно существующим нормам, суточная потребность в тиамине (витамине В1):
- для взрослых мужчин – до 2. 1 мг;
- для женщин – до 1. 5 мг (для беременных – 1, 9 мг, для кормящих – 2, 1 мг);
- для детей, в зависимости от возраста — 0. 2 до1. 5 мг.
В тоже время при заболеваниях, сопровождаемых лихорадкой и повышенной температурой, количество тиамина может быть увеличено до 500 – 6000 мг в день.
Повышенного потребления витаминов группы Bтиамина, в том числе и тиамина требуют курильщики, любители сладкого и горячительных напитков.
Применение тиамина внутрь естественным путем не вызывает каких-либо негативных реакций поскольку он не депонируется и быстро выводится. Случаи интоксикации, даже очень большими дозами малоизвестны.
В тоже время достаточно большую опасность могут представлять инъекции тиамина, которые могут вызвать смертельную аллергическую реакцию.
Сегодня мы рассмотрели основные свойства и влияние витамина В1 (тиамина) на организм человека.
Ознакомиться с описаниями и выбрать другие витамины группы B возможно в каталоге нашего сайта ТренерИзДома.рф. У нас, подробные характеристики, составы и рекомендации по применению добавок.