Солодка

Солодка используется в традиционной китайской медицине для облегчения боли в животе, воспаления и полезна при низком кровяном давлении. Она имеет сладкий вкус и в основном используется для приготовления конфет и кондитерских изделий, но корни солодки или чистая солодка оказывают множество полезных эффектов на здоровье.

Описание

Растение лакрица (солодка), родом из Западной Азии и Южной Европы и принадлежит к семейству бобовых, в которое входят фасоль, горох, соя и многие другие. Это многолетнее травянистое растение, у которого используются корни, считается одним из старейших травяных средств. На самом деле, она уже использовалась в Древнем Египте для изготовления ликера на основе солодки, предназначенного для фараонов. А также, в традиционной китайской медицине для облегчения боли в животе, воспаления и проблем с дыханием.

Преимущества

Солодка может быть полезна для противодействия или предотвращения некоторых заболеваний. Вот список ее полезных свойств: 

•  Антиоксидантное и противовоспалительное средство. 
•  Противомикробная. 
•  Противодействует гастроэзофагеальному рефлюксу, жжению и боли в желудке. 
•  Противодействует пептическим язвам. 
•  Снижает риск развития рака. 
•  Снимает респираторные заболевания. 
•  Улучшает уровень сахара в крови. 
•  Противодействует симптомам менопаузы. 
•  Улучшает качество кожи, противодействуя угрям и экземе.

Эффекты

Солодка очень полезна при артериальной гипотонии, особенно в теплое время года. Это может быть хорошей привычкой - всегда носить ее с собой и потреблять, чтобы поднять давление в случае падения. Она способна облегчить симптомы гастроэзофагеального рефлюкса. Кроме того, влияет на симптомы менопаузы, облегчая их. 

Согласно некоторым исследованиям, солодка будет способствовать снижению веса с помощью механизма, который еще не известен. Тем не менее, другие исследования не подтвердили ту же гипотезу, и для получения дополнительной информации потребуются новые исследования. Хорошо всегда подчеркивать, что, хотя пища может оказать небольшую помощь в уменьшении жировой массы, очень важно соблюдать индивидуальную диету и активный образ жизни, чтобы иметь возможность получить результаты в долгосрочной перспективе.

Противопоказания

Умеренное употребление солодки считается безопасным и не оказывает неблагоприятного воздействия на здоровых людей. Тем не менее, при длительном или чрезмерном потреблении может возникнуть: 

•  Повышение уровня кортизола в крови. 
•  Повышение артериального давления. 
•  Снижение уровня калия в крови. 
•  Появиться мышечная слабость. 
•  Ухудшиться развитие мозга плода во время беременности.

Калорийность и пищевая ценность

100 г сладкой солодки: 

• 349 ккал 
•  Протеин 3,7 г 
•  Жир 5,2 г 
•  Углеводы 76,7 г 
•  Сахара 62,4 
•  Волокна 2 г

Как использовать

Солодка имеет сладкий вкус благодаря наличию активного ингредиента глицирризина. Вы можете употреблять корни солодки, экстракт солодки или солодку в капсулах. Ее можно использовать для ароматизации напитков и продуктов питания или для приготовления ликера. Вы можете приготовить травяной чай из лакрицы, настояв корни солодки, или же, найти в продаже уже готовые к использованию, чтобы, например, облегчить желудочно-кишечные расстройства, такие как тяжесть или вздутие в животе. Чаще всего ее используют для изготовления конфет или кондитерских изделий, но на сегодняшний день все чаще и для пикантных блюд, таких как ризотто с солодкой.

Интересные факты

Корни солодки использовались древними египтянами для приготовления сладкого напитка, предназначенного для фараонов. Солодка используется традиционной китайской медициной для облегчения желудочно-кишечных симптомов, таких как боль в животе, или для уменьшения воспалительных состояний и респираторных заболеваний.